CIOCCOLATA FRESCA PER CONTRASTARE IL CALDO DI QUESTI GIORNI CON PANNA, MASCARPONE E CANNELLA

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 200 grammi di cioccolato fondente con tenore minimo di cacao 70%
• 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna
• 3 tazzine di caffè
• 70 grammi di mascarpone
• 30 ml di panna liquida
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

ADESSO ALL’OPERA!

1. Prepara piccolissime scaglie di cioccolato.
2. Prepara il caffè e versalo in un recipiente di medie dimensioni.
3. Quando il caffè è ancora caldo aggiungi il cioccolato a pezzi e lascialo fondere ben bene, quindi mescola con una cucchiaino, quindi unisci poco a poco lo zucchero e la cannella.
4. Suddividi il liquido ottenuto in 4 coppette.
5. Sbatti il mascarpone con la panna in un piccolo recipiente.
6. Prepara con due cucchiaini delle quenelle (soffici polpettine) di crema al mascarpone e mettile al centro di ogni porzione.
7. Lascia riposare in frigorifero per almeno due ore, prima di servire cospargete ancora uno sottilissimo velo di cacao.
8. Goditi il fresco e il sapore della tua creazione!