Ricette cioccolato

RICETTE - IL CACAO IN CUCINA

Omelette alle uova di quaglia con burro di cacao

Ingredienti per quattro persone: 20 uova quaglia ( 5 uova di quaglia corrispondono ad 1 uovo di gallina), 50 g burro cacao, sale e pepe qb , cacao amaro .

Tempo di esecuzione: 5 minuti per la preparazione, 8 minuti di cottura

Rompere le uova di quaglia e sbatterle con una frusta aggiungendo sale e pepe. Versare la miscela nella padella contenente il burro di cacao fuso e ben caldo lasciando rapprendere il composto e girare l’omelette portando a cottura. Servire decorando, a piacere, con una lieve spolverata di cacao amaro e con un’ insalatina di soncino come contorno.